Ananas je velmi oblíbené exotické ovoce, které k nám cestuje z dalekých tropických oblastí.
Má jedinečnou sladkokyselou chuť, svěží tropickou vůni a na rozdíl od některých jiných druhů ovoce po sklizni již výrazně nedozrává. Proto je důležité umět si v obchodě správně vybrat - doma už vám totiž tzv. nedojde, ale začne se scvrkávat a kazit.
Věděli jste, že nezralý ananas obsahuje velké množství kyselin, které mohou způsobit nepříjemné zažívací potíže?
Dejte na své smysly!
Vybrat v obchodě správně zralý ananas je celkem snadné. Zralost se však nedá určit jen podle jednoho znaku, ale je potřeba všímat si několika věcí naráz. Při výběru proto zapojte nejen svůj zrak, ale i čich a hmat.
Správně zralý ananas působí svěže a zdravě. Není scvrklý a jeho slupka je bez hnědých fleků i plísně. V horní části pod listy je zelenožlutý, směrem dolů pak přechází do žlutozlaté barvy. Na dotek není měkký, ale ani přehnaně tvrdý. Při jemném stlačení lehce pruží a nemá žádná měkká místa.
Kaki: Ovoce bohů zase po roce zaplavuje obchody. Víte, jak ho jíst?
Pokud si k ananasu přičichnete, měli byste cítit příjemnou, sladkou a svěží vůni, která je nejintenzivnější u jeho spodní části. Alkoholový, výrazně nakyslý nebo kvasný zápach značí, že je ananas přezrálý, nebo se začíná kazit.
V neposlední řadě věnujte velkou pozornost také jeho hmotnosti. Správně zralý a šťavnatý ananas by měl působit vzhledem ke své velikosti až překvapivě těžce.
Jednoduchý trik, když si nejste jistí
Jestli stále váháte, zralost ananasu můžete posoudit i podle listů v jeho horní části. Ty by měly být tmavě zelené, bez hnědých skvrn a z ananasu by měly jít snadno vytáhnout. Pokud drží příliš pevně, může být ananas ještě nezralý.
Ananas nenechávejte dlouho v teple!
Ananas skladujte při pokojové teplotě a zkonzumujte ho ideálně do dvou dnů. Pokud ho chcete uchovat déle, uložte ho do ledničky. Pozor však na velmi nízké teploty, které mohou nastartovat proces kažení. Ideální je proto speciální spodní zásuvka, která nabízí nejlepší podmínky pro skladování ovoce.
Máte vy nějaký osvědčený trik, díky kterému poznáte, že je ananas zralý? Podělte se o něj v diskuzi!
Zdroje:
